アイス一覧 – 氷菓子屋KOMARU

レモンの名産地シチリアのレモンペーストを使用。よりレモンが感じられるように、アクセントとして小さくカットされたレモンダイスを混ぜています。更に濃縮果汁を加える事で、苦味を抑え優しい酸味と甘さに。

KBC（九州朝日放送）の熊本復興企画から生まれた商品。人工的な材料を一切使わず、熊本西原村の新鮮なブルーベリーを使用した季節限定のアイスです。

現在お休み中のアイスクリーム

山口県厚保産の栗を焼き栗にし、それをペースト状にした物を練り込んでいます。アクセントとして栗のリキュールを少量使用する事で、食感が滑らかになり栗の風味をより豊かに感じる事ができます。

熊本西原村のシルクスイートを焼き芋にし、ペースト状にした物を練り込んでいます。卵黄、バター、塩をまぜスイートポテトを演出しました。食べるとホクホクした気分になれます。

サンショウの若芽である木の芽を使用。細かく刻んで混ぜることによって、木の芽の良い香りを活かしたまま仕上げました。

福岡産のあまおうのみを使い作りました。酸味は控えめで、甘くなりすぎないように食べやすく仕上げています。旬のいちごは牛乳と相性抜群です。

大分産の柚子を使用。ペーストと、粒感を残しミンチ状にした柚子の2種類を練り込んでいます。クリーミーで、柚子の皮のほろ苦感さを少し感じる大人なアイスです。

福岡県若松産トマトをたっぷり使用。トマトはつぶつぶが残らないように、白ワインでコンポートしました。隠し味にライチを少量加えています。

今は誰もが知っている、山口県旭酒造の獺祭の酒粕を使用。23%に磨き上げられた米本来の甘さと力強さを感じることができます。

オーナー松山の採算度外視シリーズとして作られた商品。静岡産のアールスメロンを贅沢に使用し、本物のメロンよりメロンの味がすると評判に。

宮崎産マンゴーを贅沢に使用。他では味わえない濃厚さは、まさにマンゴーそのものを食べているように感じられます。味のアクセントに相性抜群のパッションフルーツ果汁を混ぜ込んでいます。

オレンジピールをたっぷり使用したアイスに、砂糖漬けにした輪切りのオレンジを1枚丸ごと乗せました。やや甘さを抑えたアイスと、甘めのオレンジスライスで、絶妙なバランスになっています。

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