オーナー

日本料理で育んだ
繊細な技と感性を
アイスクリームにも注ぐ。
おいしさの追求に
努力を惜しまない
日本料理職人。

日本料理人 松山相三

1981年生まれ、福岡県出身。
トヨタ自動車大学校卒業後、トヨタ自動車株式会社入社。
エンジニアとして働く中、次第に名指しで来られるお客様と接するに連れ、接客業に興味を持ち退職。
佐賀県にて、たこ焼き屋を開業。閑古鳥が鳴く状態が続いていたが、最終的には地元の繁盛店までに押し上げた。
その後、地元北九州市に戻って日本料理店で研鑽を積み、黒崎にて「御料理 まつ山」を開業。その後「ミシュランガイド2014福岡 佐賀特別版」にて1つ星を獲得する。
2017年、スイーツ好きということもあり、地元の名物を作るべくアイスクリーム専門店「氷菓子屋KOMARU」を開店。